Alte Kuh – Grand Mu
Gutes Fleisch zu bekommen ist schon deutlich einfacher geworden. Zum einen durch zahlreiche Online-Versender und durch immer mehr lokale Metzger, die ein sehr…
Autor: Sascha
Gebratener Cobia mit Korianderpesto und Kartoffelpüree
Heute bringe ich dir ein relativ „leichtes“ Fischgericht mit, denn es ist Frühling und es wird wärmer oder zumindest sollte es so sein.…
SYLTER ROYAL – Austernprobierstube auf Sylt
Als bekennender Sylt und Austern Fan war ich bei meinem letzten Inselbesuch endlich in der Probierstube der Dittmeyer Austern-Compagnie in List, dem Zuchtbetrieb…
Bärlauchbutter
Die Bärlauchsaison ist nicht wirklich lang und dauert leider nur drei Monate von März bis Mai. Und diese kurze Zeit will schließlich genutzt werden,…
Mole Sauce
Mole ist eine mexikanische Sauce auf Basis von verschiedenen Chilisorten und Gewürzen, die Mole stand schon länger auf meiner endlos langen „Willst-du-irgendwann-mal-machen-Liste“, da…
Griechischer Schweinerücken mit Rosmarinkartoffeln und Zaziki
In den Tiefen meines Gefrierfaches begegnet mir hin und wieder mal ein Stück Fleisch, dass ich irgendwann einmal machen wollte, aber es aus…