Bärlauchbutter
Die Bärlauchsaison ist nicht wirklich lang und dauert leider nur drei Monate von März bis Mai. Und diese kurze Zeit will schließlich genutzt werden,…
Kategorie: Dips & Saucen
Mole Sauce
Mole ist eine mexikanische Sauce auf Basis von verschiedenen Chilisorten und Gewürzen, die Mole stand schon länger auf meiner endlos langen „Willst-du-irgendwann-mal-machen-Liste“, da…
Hummus aus meinem Türkeiurlaub
Normalerweise esse ich Hummus nur im Urlaub, vorzugsweise in der Türkei. Im letzten Urlaub, nachdem ich schon mehr als einmal in derselben Anlage…
Tahini selber machen
Tahini wird auch Tahina oder Tahin genannt, dabei handelt es sich um eine Paste aus feingemahlener Sesamsaat aus dem arabischen Raum und ist…
Sansibar Currysauce zum Tag der Currywurst
Die Sansibar Currysauce gibt es zu einem der leckersten Tage des Jahres überhaupt! Wieso? Da es mittlerweile für fast alles und jeden einen…
Chimichurri – Südamerikanische Sauce mit einem bone in Ribeye
Im Moment ist bei Temperaturen deutlich über 30 °C eher fröhliches schwitzen in Deutschland angesagt. Großen Hunger habe ich dabei jedenfalls nicht. Da…