Elchgulasch mit Preiselbeeren
Mein erstes Elchgulasch mit Preiselbeeren war ein Genuss. Reh, Hirsch und Wildschwein oder Fasan habe ich schon sehr oft gegessen. In den Genuss…
Kategorie: Wild
Rehrücken mit Kruste, Rotkohl und Shiitake
Es ist so weit, ich darf zum zweiten Mal nach 2014 ein Törchen in Zorras Adventskalender öffnen!! Vor zwei Jahren war ich schon…
Rosa gegrillter Rehrücken vom Grill
Hast du schon einmal gegrillten Rehrücken gegessen? Nein!?! Dann wird es nun aber Zeit dafür!! Nachdem ich aus dem Filets des Rehrückens ein…
Rehtatar mit Mango und Curry Mayonnaise
Heute habe ich mich mal in die absolute Versuchsküche begeben, dabei gab es ein Tatar vom Reh. Achtung rohes Wild!! Bei dem Reh handelte…
Pulled Wildschwein auf dem Gasgrill
Wir haben zusammen mit mehreren Bloggern ein synchrones Pulled Pork zubereitet. Dabei waren Katharina, Martha und Lars. Dafür das es so kurzfristig war, haben dann doch noch…
Fasan im Speckmantel mit Kraut und Champignon Klöße
Gestern gab es einen Fasan, zum ersten Mal für mich. Der stammt nicht aus einer Fasanerie, sondern wurde in freier Wildbahn, möglichst stressfrei,…