Eine einfache Kräuterbutter mit nur 4 Zutaten selber machen funktioniert ganz einfach. Dabei schmeckt die Kräuterbutter besser als jedes gekaufte Produkt aus dem Supermarkt und du weißt auch ganz genau was in deiner selbst gemachten Kräuterbutter drin ist.
Das Rezept für eine selbst gemachte Kräuterbutter könnte einfacher nicht sein und die geilste Kräuterbutter der Welt schmeckt zum Grillen, auf dem Steak, zum Raclette, zum Fondue oder auf dem Sandwich.
Die beste Kräuterbutter ganz einfach selber machen
Du brauchst für die Kräuterbutter nur Butter mit Zimmertemperatur, viel frischen Knoblauch, viele gehackte Kräuter deiner Wahl und für die richtige Würze Salz. Alles zusammen macht die Kräuterbutter zu einer der besten Beilagen auf dem Tisch oder am Buffet.
Wenn wir grillen, gehört die selbstgemachte Kräuterbutter zum Standard dazu, etwa zu frischem Baguette oder zum Steak. Meistens mache ich die doppelte Menge und friere die Kräuterbutter zu 125 g Portionen ein. Dann habe ich auch ganz spontan Kräuterbutter, wenn Besuch kommt oder wir eingeladen werden.
Nie wieder fertige Kräuterbutter kaufen
Ich mache die Kräuterbutter schon seit etlichen Jahren selbst und bin noch nie auf die Idee gekommen, dieses Rezept für die selbst gemachte Kräuterbutter zu veröffentlichen, denn Kräuterbutter selber machen ist wirklich nicht schwer und im Grunde genommen viel zu einfach für den Blog.
Selbst gemachte Kräuterbutter einfach variieren
Ich variiere bei der selbst gemachten Kräuterbutter die Kräuter, da nehme ich das an Kräutern, was gerade verfügbar da ist, so schmeckt meine Kräuterbutter immer wieder anders.
Es gehen frische, getrocknete oder gefrorene Kräuter. Die wichtigste Komponente für mich in selbst gemachter Kräuterbutter ist der frische Knoblauch, der darf nicht fehlen. Manchmal mache ich auch nur Knoblauchbutter, dann kommen noch zwei Knoblauchzehen mehr rein. 😉
Wenn du die Kräuterbutter dann erstes Mal selbst gemacht hast, kaufst du dir keine Kräuterbutter aus dem Supermarkt mehr, da du ja dann weißt, wie einfach eine Kräuterbutter selbst zu machen ist und wie gut und abwechslungsreich Kräuterbutter schmecken kann.
Tipps für selbst gemachte Kräuterbutter
Die Butter sollte bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben, dann kannst du die Zutaten ganz leicht mit einer Gabel gleichmäßig vermengen.
Benutze am besten frischen Knoblauch, der ist nicht so scharf wie der getrocknete Knoblauch.
Als Gewürz für die selbst gemachte Kräuterbutter reicht einfaches Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Die Kräuterbutter schmeckt auch mit Curry oder Café de Paris Gewürz abgeschmeckt, dann lasse ich allerdings die Kräuter weg.
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Am besten gleich die doppelte Menge selbst gemachte Kräuterbutter herstellen und den Rest einfrieren, denn die Kräuter lässt sich problemlos einfrieren und hält sich mehrere Monate im Gefrierschrank.
Falls du auch ein leckeres Kräuterbutter Rezept hast, hinterlasse es gerne unten in den Kommentaren.
Die einfachste und beste Kräuterbutter von die Welt
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Kochutensilien
- eine hohe Rührschüssel
Zutaten
- 250 g Butter - Zimmertemperatur
- 4 frische Knoblauchzehen - nach Geschmack
- Salz
Kräuter TK
- 1 Packung TK 8 Kräuter Mischung - aufgetaut
oder frische Kräuter
- 20 g frische gemischte gehackte Kräuter - eine Mischung oder einzelne Kräuter wie Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch oder Pimpinelle
Zubereitung
- Die Butter in eine Rührschüssel geben und weich werden lassen.
- Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchreibe * in die Butter reiben. Die Kräuter und das Salz zur Butter geben und alles anschließend mit einer Gabel verrühren, bis alles vermischt ist. Mit Salz abschmecken.
Ja, Kräuterbutter wird auch bei uns selbst gemacht. Im Idealfall mache ich zuvor sogar die Butter selbst. Wenn man bedenkt, das ein Test aus diesem Jahr belegt hat das 17 von 20 Buttermarken durchgefallen sind, kann ich das nur empfehlen. So weiß man dann ganz genau was in der Butter steckt und ein Zauberwerk ist es auch nicht…
Gruß aus MeckPomm
Peter
Hexenwerk Butter selber zu machen ist es tatsächlich nicht, eine Zeitlang habe ich Butter auch selber gemacht, weiß gar nicht mehr warum jetzt nicht mehr. Aber recht hast du.