Heute gibt es etwas gaaaaanz, gaaaanz kompliziertes, nämlich Läuterzucker! Den brauche ich für mein Sauerampfersorbet, aber es lohnt sich immer einen kleinen Vorrat zu Hause zu haben, da Läuterzucker einen entscheidenen Vorteil gegenüber den normalen handelsüblichen Zucker hat, er muss sich nicht mehr auflösen, da er ja schon flüssig ist.
Verwendung Läuterzucker
Du kannst Läuterzucker also überall dort verwenden, wo du keine Zuckerkristalle im Essen oder Getränk haben möchtest oder der normale Zucker sich nur schwer auflöst, z.B. in Cocktails, Desserts, Eis, Sorbets, Backwaren, Salaten, Quark, Joghurt und was dir sonst noch so einfällt. Ist auch eine echte Alternative, wenn du keinen Honig oder andere flüssige Süßungsmitttel magst. Falls du die Zutaten dafür zu Hause hast, wovon ich nicht ausgehe ;-), kannst du sofort durchstarten.
Läuterzucker
Mit deiner Bewertung unterstützt du mich!
Zutaten
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Aufkochen lassen und solange kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Bis zur weiteren Verarbeitung in Flaschen füllen.
