Salsiccia Burger – The Italian Stallion Burger

Du magst Salsiccia, diese pikant gewürzte italienische grobe Bratwurst, genau so gerne wie ich? Dann gibt es eine neue Variante für dich: den Salsiccia Burger bzw.  The Italian Stallion, so habe ich ihn liebevoll getauft. Für mich ist der Salsiccia Burger ein italienischer Geschmacksvulkan, der im Mund einfach mal so eben so ausbricht.

Ein Burger muss saftig sein, viele erreichen es durch irgendwelche BBQ-Saucen, die sie über ihren Burger geben. Aber der Salsiccia Burger ist so saftig, dass er einfach keine zusätzliche Sauce benötigt. Er überzeugt einfach und allein durch seine guten Zutaten, natürlich dürfen diese nicht zu Tode gebraten bzw. gegrillt werden. Der Burger braucht durch die benutzten Grundzutaten wie Pancetta und Salsiccia im Grunde genommen auch keine Würze, da alles schon von Hause aus genug gewürzt ist.

Bei der Zubereitung wird das frische Brät der Salsiccia aus dem Darm gedrückt, dabei entfaltet sich schon ein herrlicher Duft von Fenchel und Fleisch in der Küche. Einfach herrlich und Naschen ist natürlich schon erlaubt. Aus dem Brät werden schöne, große, fluffige und ordentliche Patties geformt, nicht so dünne Scheiben, wie es in den diversen Fast-Food Tempeln dieser Nation so üblich ist. Diese sollten gar nicht Patties genannt werden, eher gepresste Fleischscheiben. Ih, bah. Der Pattie bekommt zu seiner Party noch ein Aromakleid aus leckerem und kräutrig gewürzten Pancetta. Als Bun dient mir ein schöner fluffiger Bun aus meinem hoffentlich niemals endenden Vorrat, zumindest sollte es so sein.

Als Topping kommen dann ein feiner Rucola, leckere Kirschtomaten und ein würziger in Scheiben geschnittener Peccorino zum Zuge. Was willst du mehr? Was willst du mehr frage ich dich an dieser Stelle. Mehr geht nicht. 😉 Eine leicht getrüffelte Mayonnaise könnte ich bei diesem Burger noch akzeptieren, aber das war es auch schon.

Einfache und qualitativ gute Grundprodukte brauchst du, mehr nicht!!!! Viel Spaß beim Nachbauen.