Ein Sandwich mit Avocado und Hähnchen, naja eher zwei, sind für mich eine tolle Zwischenmahlzeit. Die cremige Avocado zusammen mit dem knackigen Salat und der gegarten Hähnchenbrust finde ich eine super Kombination beim Sandwich mit Avocado und Hähnchen.
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Avocado Sandwich mit Hähnchenbrust Zutaten
Für das Sandwich mit Avocado und Hähnchen kommt es wie immer auf die Zutaten an, die wichtigste ist in diesem Fall die Avocado. Die Avocado sollte schön reif sein. Meine Empfehlung ist die Hass Avocado, die kannst du in der Regel im Geschäft „Ready to eat“ zu kaufen und sollte dann innerhalb von ein paar Tagen gegessen werden.
Die Mayonnaise kannst du eben schnell selber machen oder du nimmst eine gekaufte, wie du magst.
Die Hähnchenbrust gibt es ja mittlerweile in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, mit Curry, leicht geräuchert, im Ofen gebacken oder „normal“, da ist also auch noch für Abwechslung gesorgt. Wenn ich mal eine frische Hähnchenbrust übrig habe, dann brate ich sie mir an und schneide sie für mein Sandwich mit Avocado und Hähnchen auf.
Sandwich mit Avocado und Hähnchen
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Zutaten
- 8 Scheiben Sandwich-Toast
- 150 g Hähnchenbrust in Scheiben - frisch gebraten oder vom Vortag
- 1 vollreife Avocado - z.B. Hass
- 100 g Mayonnaise - fertig oder selbst gemacht
- 2 EL Senf
- 1 Limette
- 4 mittelgroße Salatblätter Lollo Bianco
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
- Die Mayonnaise mit dem Senf und dem Abrieb von 1 Limette zu einer Creme vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die Avocado halbieren entkernen, das Fruchtfleisch aushöhlen, in Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft beträufeln.
- Die Toastscheiben im Toaster oder unter dem Backofengrill bis zur gewünschten Bräune rösten. Alle Scheiben gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Die Salatblätter auf der Hälfte der Toastscheiben verteilen. Die Hähnchenbrust und die Avocadostreifen darauf verteilen. Die verbleibenden Toastscheiben darauf geben und zu Dreiecken schneiden, eventuell mit Spießen fixieren. Das war es schon.
Danke! Mit Räuchertofu passt es auch sehr gut!
Sieht super aus, auch wenn ich kein Fleisch esse, ohne schmeckts aber sicher auch..
Besten Dank.
Hi Sascha,gefällt mir! …stehe total auf Sandwiches. Bei mir gab es gestern Abend ein leckeres Thunfisch-Sandwich. – Yummi.Viele Grüße, Christian