Zucchini Quiche

Geschafft! Teil 3 der Zucchini-Trilogie, ein Zucchini Quiche Rezept!

Teil 1 und 2 meiner Zucchini Trilogie

Das Gericht könnte dir auch schmecken:

Zucchini-Tomaten Pfanne

Leckere Beilage zu Hähnchenbrust oder Reis.

Zum Rezept

Das Gericht könnte dir auch schmecken:

Lachs im Zucchinimantel mit Joghurt-Dip

Erfrischendes Gericht mit Lachs und Zucchini.

Zum Rezept

Jetzt habe ich erst einmal genug Zucchini verarbeitet. Eigentlich wäre ja heute eher Grillen angesagt, aber morgen geht es zum Grill- und American Barbecue Kurs nach Heinzberg, Fleisch satt, bin schon ganz gespannt.

Das war die Trilogie, ich hoffe es hat dir gefallen und du magst immer noch Zucchini :-).

Aber nun zum Zucchini Quiche Rezept.

Zucchini Quiche Rezept

Sascha (Lecker muss es sein!)

Eine Quiche ist ein leckerer Gemüsekuchen, der gut vorbereitet werden kann.

Mit deiner Bewertung unterstützt du mich!

5 von 1 Bewertung

Rezept drucken Rezept pinnen Zu den Kommentaren

Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Koch-/ Backzeit 40 Minuten Min.

Teigruhe 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gericht Auflauf

Küche Deutsch

Portionen 4 Personen

Kochutensilien

• 26er Springform *

Zutaten

  

1x2x3x

Teig

• 150 g Mehl Type 550
• 20 g geriebener Parmesan
• 2 EL Tomatenmark
• 65 g Butter
• 1 Ei
• Kräuter nach Gusto
• ½ TL Salz
• Prise Zucker

Füllung

• 500 Zucchini
• 150 g Schafskäse
• 2 Eier
• 30 g Kürbiskerne
• 60 g geriebener Gouda
• 75 g Crème légère
• ½ Zitrone
• ½ Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Kräuter
• Öl

KochmodusVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Zubereitung

 

• Für den Teig sämtliche Zutaten miteinander verkneten, eine Kugel daraus formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 25-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit die Zucchini der Länge nach vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden, diese in Öl in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
• Den Teig etwas größer als die Springform auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, in die ungefettete Form legen und einen Rand formen. Den Teig gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft ungefähr 20 Minuten backen bis der Boden eine schöne Bräune hat.
• Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und mit Eigelben, Crème légère, Gouda, fein gehackter Chili, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern und Kürbiskernen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die Zucchini und den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Die Springform aus dem Ofen holen und die Füllung darauf verteilen. Für weitere 20 Minuten bei 175 °C Umluft ausbacken, bis die Füllung gestockt und gebräunt ist.

Du hast das Rezept ausprobiert?Dann markiere dein Bild gerne mit @leckermussessein.de oder #leckermussessein auf Instagram, damit ich es nicht verpasse.

Wie war deine Erfahrung mit diesem Rezept? Wie hat dir das Rezept gefallen? Du hast eine Anregung dazu oder einen Fehler entdeckt? Dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung. Dein Feedback hilft mir mich stetig zu verbessern und interessiert auch die anderen Leser, die das Rezept eventuell nachkochen möchten.